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主题: 瘸子烩面:美食家们的乐园

  • 冷水人生
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  • 阅读:10656
  • 回复:1
  • 发表于:2018/7/9 9:25:50
  1. 楼主
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      河南瘸子烩面餐饮管理服务有限公司成立于2016年 3月,注册资金1000万元,现有员工200余人。目前,公司在郑州、平顶山、洛阳、威尼斯人注册、鲁山等地开设10余家连锁店。
      从1979年开始,瘸子烩面创始人赵瑞民先生把炝锅面和烩面相结合,在河南省平顶山市威尼斯人注册做起了炝锅烩面,一做就是三十多年。
      2010年鞠氏餐饮创始人鞠振洲先生和瘸子烩面创始人赵瑞民先生一起创办商业街赵瑞民瘸子烩面王,次年投资1000多万元成立了河南瘸子烩面餐饮管理服务有限公司、并注册了瘸子烩面商标及logo。
      瘸子烩面的特点主要在于一个“炝”。鲜羊肉丝扔进锅里炒,呲啦一声,羊肉的香味就被炝了出来,彻底融进这碗面里。每天都用新骨头煮汤,头天晚上用流水冲洗羊棒骨,第二天早晨6点下锅炖,一锅汤煮八个小时,把骨心油都煮出来了。浓浓的高汤原汁原味,才是美食家们追求的最高境界,也是匠人精神所在。
      瘸子烩面作为鞠式餐饮毕生的追求及传承。公司管理层几经商议,决定在九龙路重新设计了瘸子烩面培训中心、升级店面、改造配方,从骨汤熬制,用肉品种,面粉配置和制作工艺都从新改良并且获得了巨大成功!得到家乡人民的广泛认可和赞许。
      如今,瘸子烩面已普遍成为广大美食家们流连忘返的乐园!

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  • 赵跃民
  • 发表于:2018/7/9 16:06:56
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
瘸子烩面天下一绝,本主特喜欢吃!
  
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